小张姐麻辣爆肚连锁机构起初最早出自郑州的小张姐经营。经过精心的经营和用心的制作，成功打造了出名的小张姐麻辣爆肚口碑。目前，已受到郑州的美食专家的专访。在郑州周边城市都深受顾客的喜爱。为了更好的把麻辣爆肚的美味传递到每个城市中。现已成功开通麻辣爆肚招商加盟的热线，招商渠道可以参考本栏目的相应栏目说明。
　　民间小吃品种繁多、成千上万，味道千奇百怪。制作方法也是南北有异，东西有别。食品又分时令小吃、地域小吃以及常规普通小吃。小吃取材广泛，五谷杂粮均是制作小吃的材料；而爆肚是北京风味小吃中的名吃。爆肚早在清乾隆年代就有记载：牛肚，补中益气，解毒，养脾胃。故吃爆肚有养胃的功效，它在吃法上也有很多做法。比如小张姐的麻辣爆肚均采用上等的配料，包括从选材工艺和制作工艺上都融入了相应的专业技术。
　　小张姐金钱麻辣爆肚创始人小张姐是一名优秀的舞蹈演员，在北京舞蹈学院进修时非常喜欢爆肚的鲜美，毕业后在祖国各地品尝各地美食时都不忘学习借鉴，在各地名厨的的指点下，小张姐金钱麻辣爆肚吸收北京爆肚风味的特点，经过多次改进，全面的创新和提升，对原料的精选细微上下功夫。形成了别具特色的现代绿色时尚美味。